Fricassé de Frango com Crisps de Batata Doce no Forno

modo de preparo

Creme de milho

• 1

  Derreta a Margarina Qualy Cremosa e use a cebola e o alho. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 2 minutos. Acrescente o milho (sem o líquido) e refogue por 3 minutos;

• 2

  Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada;

• 3

  Bata em um liquidificador para obter o creme.

Frango cremoso

• 1

  Em uma panela de pressão, doure o frango inteiro, caramelizando bem o fundo da panela;

• 2

  Acrescente água (quantidade suficiente para cobrir o frango) e com uma espátula de silicone solte toda a caramelização do fundo da panela, tampe e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos;

• 3

  Depois que a pressão sair, retire o frango da água, descarte a pele e desfie o frango com a ajuda de um garfo ou uma batedeira;

• 4

  Refogue na Qualy Margarina Cremosa o alho e a cebola, acrescente o tomate e refogue até murchar, e em seguida acrescente o frango desfiado e misture bem;

• 5

  Finalize com o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Crisps de batata doce

• 1

  Rale as batatas em um ralador grosso. Misture bem com o azeite e espalhe em uma assadeira anti aderente;

• 2

  Coloque no forno a 170°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas;

• 3

  Retire do forno e espere esfriar para ficarem crocantes e soltar da assadeira. Tempere com sal e pimenta do reino.

Montagem

• 1

  Coloque no fundo da travessa o frango, o creme de milho por cima e distribua a mussarela;

• 2

  Leve ao forno até gratinar;

• 3

  Finalize com os crisps de batata.